Mäso, grilovanie

Obsah:   - Rybacia polievka - Šťuka na smotane s chrenom - Rybie filé v zelenom - Marinované plátky z kapra - Kapor pečený s cesnakom a kyslou smotanou - Zmes rýb vo vínovej omáčke - Dorožmanský mlynársky kapor - Grilované rybie plátky - Kapor na južanský spôsob a iné...

Tato kniha představuje světové „grilovací velmoci“, a to prostřednictvím specialit. Čtenář zde nalezne recepty na vynikající masové i bezmasé pokrmy ze střední a východní Evropy, západního a východního Středomoří, ale také ze Spojených států amerických či z Asie. Dozví se mnohé o druzích grilů, zásadách správné přípravy pokrmů a...

Od T-bone steaku přes chateaubriand pečený v solné krustě až k filetu mignon se šalotkou. Máte chuť na něco prostého, rychlého a snadného? Všechny tyto atributy splňuje steak! Není to vůbec obtížné: naučíte se vybrat správně maso, odhadnout stupeň propečení, dobře grilovat, smažit či připravit klasické pečeně. Více než 75...

Naučte sa grilovať na otvorenom ohni kotlety, steaky, rebierka, hydinu a ryby, vyberiete k nim najlepšiu prílohu z množstva grilovacích zmesí, relišov, sáls a pást. A všetkým bude chutiť!

Teprve na žhavém dřevěném uhlí je to správné grilování. Více než 100 receptů pro grilování masa, ryb, drůbeže, zeleniny a ovoce na dezerty, mezi nimi i takové lahůdky jako kuřecí křidýlka, hamburgery, steaky Porterhouse nebo originální recepty na upečení krocana v celku. Řada receptů na kořenicí směsi, marinády, omáčky a...

Vyše 100 chutných receptov na netradičné grilované jedlá: mäso, ryby, hydina, zelenina a dezerty, malé chuťovky ako Chicken Wings a hamburgery, klasické steaky ako Porterhouse a New York Strip a originálne špeciality z grilu ako celý moriak alebo kurča na pivovej plechovke. Okrem toho aj veľa receptov na koreninové zmesi,...

Vo Veľkom rybím receptári autor Jiří Štěpnička podáva ucelený prehľad o rybí kuchyni. Robí tak so svojím osobitým humorom, a napriek tomu veľmi zasvätene. Kniha sa tak stala ojedinelým súborom, v ktorom popri zaujímavých receptov nechýba veľa rád a návodov, ako najlepšie využiť ryby v kuchyni.

Kniha pokrýva všetky problémy, ktoré je potrebné zvládnuť, ak chceme usporiadať grilovanie: od výberu grilu cez tipy na suroviny, základné grilovacie techniky, tajomstvo marinád až k príprave vlastných jedál vrátane rôznych príloh. Nájdeme tu 500 receptov - z rýb, plodov mora, hydiny, mäsa aj zeleniny. Vyberať si môžeme medzi predjedlá,...

Tieto kuchárky ponúkajú moderné recepty na zdravé a ľahké jedlá. Mnohé z nich sú navyše veľmi nenáročné na prípravu, takže strávite v kuchyni minimum času. Knihy sú rozdelené do kapitol podľa druhu pokrmu (predjedlá, polievky, mäso, zelenina, cestoviny, šaláty, dezerty a pod). Kapitoly sú navyše prehľadne oddelené farebnými rozdeľovníkmi, takže...

Podľa čoho spoznáme kvalitné mäso? Ako ho správne uchovávať? Aký vplyv má na chuťzvěřiny, pôvod a potrava zveri a tiež spôsob ošetrenia úlovku? V rozsiahlej lexikonové částitéto publikácie nájdete všetky základné informácie o jatočný dobytku, hydine a zverine: od bravčového a hovädzieho mäsa cez domácu hydinu a pernatú zverinu až...

U každého receptu nájdu informácie o zložení a obsahu živín v jednej porcii, o prednostiach tohto pokrmu a jeho možných obmenách aj celostránkový farebnú fotografiu hotového pokrmu pre inšpiráciu.

Nepochybne najzaujímavejšia, najrozsiahlejšia a najpremyslenejšia kniha všetkých čias o grilovaní… je predurčená stať sa základnou príručkou profesionálnych i domácich kuchárov. V publikácii Gril nájde čitateľ vyše 1 000 farebných fotografií k textom, ktoré názorne krok za krokom predstavujú rôzne techniky grilovania, od prípravy dômyselného trojzónového ohniska cez grilovanie na otočnom...

Zajímavé recepty z masa, ryb, zeleniny a ovoce
Na začiatku bol oheň a hoci sa táto povestná veta môže týkať celého radu ľudských činností, plným právom patrí aj pre kuchárske umenie. Na ohni si kedysi dávno ľudia pripravovali prvý pokrmy a my dnes kulinárske lahôdky. Grilovanie patrí na celom svete k obľúbeným a častým činnostiam, a to najmä...

Dlhé letné podvečery, teplé počasie a vôňa jedla opékajícího sa narozžhaveném uhlie alebo na plynovom grile predstavujú doslova číre blaho. Táto kniha vámpředstavuje 200 najlepších fantastických receptov na grilovanie. Od chuťoviek cez steaky ažebra, kebaby, hamburgery a hot dogy, morské plody, vegetariánske pokrmy, šaláty, omáčky amarinády až po múčniky. Nádherné...

Všetci vieme, čo je grilovanie. Tento spôsob tepelného opracovania potravín, predovšetkým mäsa, sa k nám dostal z anglického prostredia. A my sme si ho osvojili a prispôsobili podľa svojho gusta, ktorým je naša slovenská kuchyňa tak preslávená. Grilujeme radi a často a všetko možné, nielen mäso. Grilujeme vonku aj doma,...

Vyzkoušejte naše recepty a přesvědčíte se, že i jehněčí, skopové, a kůzlečí maso bude vítaným přínosem do vaší kuchyně.

Ak má pripravované mäso priniesť jedinečný chuťový zážitok, významnú rolu má nielen jeho kvalita, ale aj poznatky o tom, ako ho kuchynsky upravovať. Podľa čoho poznáme kvalitné mäso? Ako ho správne uchovávať? Aký vplyv má na chuť diviny pôvod a potrava zveri, a taktiež spôsob ošetrenia úlovku? V tejto publikácii...

Pochutnávať si na grilovaných pokrmoch z mäsa aj zeleniny s rodinou alebo priateľmi patrí k radostiam života. V knihe nájdete okrem receptov tiež užitočné rady k výberu grilu, paliva a náčinie. Prípravu podľa prehľadných postupov doplnených názornými fotografiami zvládne aj začiatočník. Jedným slovom je to ideálna letná kuchárka s vynikajúcimi...

Kniha Grilovanie je ideálna kuchárska kniha na leto, plná skvelých nápadov. Obsahuje množstvo praktických informácií, napríklad ako si vybrať správny gril či kde ho umiestniť, a tiež rady na bezpečné a zdravé grilovanie. Rozdelená je na šesť samostatných kapitol - Klasické grilované jedlá, Špeciality, Hamburgery, Špízy, Prílohy a omáčky, Dezerty...

Gurmáni grilují jen s Weberem! Objevte rozmanitost chutí, vůní a přísad, kterými přispěly evropské i jiné světové kuchyně k barbecue. Vychutnejte si lahodná jídla z masa, ryb, drůbeže, zeleniny a zvláště americké grilované speciality. o Kulový gril V grilu s poklopem zůstanou suroviny vždy šťavnaté a pokrmy získají charakteristickou vůni....

Grilovaním je udalosť pre labužníkov pod síry alebo, oslava pre mladých i starých. Prináša radosť a pôžitok - a to hosťom aj hostiteľom! Kniha Grilujeme s Weberom ponuka originálne recepty pre Všetky chute: od predjedál po dezerty, od Mleté cez zemiačiky až po pizzu Margherita, od steaku až po celú...

Ak by sa konala verejná anketa o najpopulárnejší pokrm, potom by u nás nepochybne vyhrali dva: mimo klasické knedlovepřozelo by to bol guláš. Každá ľudová reštaurácia (a nielen tá) má na svojom jedálničku stabilne deň čo deň aspoň jeden guláš, okrem iného preto, že k nemu skvele chutí pivo. A...

Kurča patrí vedľa bravčového bezpochyby k najobľúbenejším druhom mäsa. Možno ich upravovať na nespočetné množstvo spôsobov a na našej planéte by sa pravdepodobne nenašla krajina, kde by na jedálnom lístku chýbal pokrm z kurčaťa. Dôvod masovej obľuby spočíva v jeho jednoduchej príprave, chuťových prednostiach a výživovej hodnote. Konzumujú je monarchovia,...

Grilovanie - 365 jednoduchých, dobrých a rýchlych receptov.

Kuracie mäso je mimoriadne zdravé a chutné. Radi po ňom siahnu nielen tí, čo obľubujú gurmánske špeciality či držia diétu, ale každý, kto má rád rýchle a zdravé jedlá. Receptár na každý deň ponúka vyše 100 receptov na prípravu jedál v podobe predjedla, hlavného jedla, rýchleho šalátu alebo aj chuťoviek,...

Kurča je jedným z najobľúbenejších druhov mäsa, pretože je jedinečným zdrojom bielkovín, vitamínov radu B a minerálov. Možnosti prípravy kuracieho mäsa sú natoľko rozmanité, že ich môžete variť každý deň, a opakovať sa predsa nebudete. Kniha vyberá recepty z kuchýň celého sveta - môžete vyskúšať talianskej šafranovej rizoto, španielsku paellu...

Recepty na prípravu záhradného i domáceho grilovanie a posedenie v prírode. Grilované mäsa, prílohy zo zemiakov i zeleniny, omáčky a dipy k mäsu, šaláty. Kniha nám pomôže aj pri príprave osviežujúcich nápojov a drobného slaného pečiva, tyčiniek a iných maškŕt. V knihe sú 4 stránky obrazové prílohy a ako bonus...

Viac ako 300 originálnych receptov na prípravu diviny a rýb, ktoré autor zaznamenal z veľkej časti medzi profesionálnymi a amatérskymi poľovníci a rybári. Súčasťou sú aj recepty zo špecializovaných Restarurace.

Ottova kuchárka Grilovanie vám povie všetko čo potrebujete vedieť o príprave pohostenia na grile pre rodinu i hostí.

Ottova kuchárka Grilovanie vám povie všetko, čo potrebujete vedieť o príprave pohostenia na grile pre rodinu i hostí.