Mäso, grilovanie

Zdeněk Schejbal je dlhoročným aktívnym poľovníkom a tiež dlhoročným a skúseným šéfkuchárom pôsobiacim na Klatovsku. Spojením týchto dvoch odbornosťou vznikla zaujímavá kuchárka, ktorá prináša nové pohľady na využitie zveriny v kuchyni a určite bude vynikajúci inšpiráciou pre mnoho domácností našich poľovníkov. Autor je propagátorom modernej poľovníckej kuchyne, snažia sa...

V tejto knihe nájdete nepreberné množstvo nápadov a odporúčaní, ako si na záhrade alebo vo voľnej prírode pripraviť tradičné či úplne originálny lahôdky z rýb iz ďalších druhov mäsa. Dozviete sa tiež všetko o správnom nakladaní, marinovanie a údenie studeným alebo teplým dymom. Domáci majstri tu nájdu podrobný návod, ako...

Rady a návody z tejto knihy premenia aj pečenie rýb a mäsa na otvorenom ohni na zaujímavé dobrodružstvo a ich konzumáciu na nezabudnuteľný zážitok.

Knižka obsahuje plno nových nápadov na úpravu jedál z mäsa alebo s mäsom. Sú doplnené prílohami, omáčkami, šaláty a niekoľkých múčniky.

Z pôvodne primitívneho spôsobu prípravy mäsa na otvorenom ohni sa stal postupom času obľúbený spôsob úpravy pokrmov, ktorý sa rozvinul v samostatný kuchársky odbor. Nové technológie, ktoré možno využiť pre grilovanie a rožnenie, umožňujú najrôznejšie variácie chuťou grilovaného mäsa, rýb, morských plodov, ale aj ovocia a zeleniny. Grilované pokrmy sa...

Ľudia na celom svete pripravujú pokrmy nad otvoreným ohňom. Predtým to bol základný spôsob prípravy jedla, ktorý v skúške časom obstál, v súčasnosti ide o obľúbený spôsob trávenia voľného času. Pri grilovaní sa zbavíte stresu, používa sa menej tuku a pokrm má výraznejšiu chuť. Nič nechutí tak skvele ako horúce...

Osvedčené aj nové recepty na prípravu grilovaných špecialít z mäsa, rýb, hydiny a zeleniny. Návody na prípravu príloh, omáčok, dipov a šalátov.

Tato publikace si neklade za cíl být kuchařkou, ani se nechce tvářit jako cestopis sledující gastronomii. Od všeho trochu. Na cestách za vínem do Španělska vzniklo mnoho podnětů k přemýšlení o životním stylu, historii, kultuře vůbec, návycích a zvycích, stolování a prostírání v té úžasné rozmanitosti jednotlivých regionů Španělska. A...

Kdysi dávno, ješte v prehistorických časech, jednomu z našich předků - možná měl skřehnuté prsty po úspěšném lovu - spadl do ohně kousek masa a svojí neobvyklou, dráždivou vůní přivábil všechny z okolí. Maso bylo trochu spálené, trochu tvrdé, bez chuti, ale přesto něco nové, něco jiné! Potom někdo...

Kedysi dávno, ešte v prehistorických časoch, jednému z našich predkov - možno mal skrehnuté prsty po úspešnom love - spadol do ohňa kúsok mäsa a svojou nezvyčajnou, dráždivou vôňou privábil všetkých z okolia- Mäso bolo trochu spálené, trochu tvrdé, bez chuti, no predsa niečo nové, niečo iné! Potom niekto...

Najväčší ilustrovaný sprievodca grilovaním a barbecue pre nadšencov i profesionálov. Nepochybne najzaujímavejšia, najrozsiahlejšia a najpremyslenejšia kniha všetkých čias o grilovaní… je predurčená stať sa základnou príručkou profesionálnych i domácich kuchárov. V publikácii Gril nájde čitateľ vyše 1 000 farebných fotografií k textom, ktoré názorne krok za krokom predstavujú rôzne techniky...

Bezchybný sprievodca pre prípravu gastronomického zážitku počnúc vhodným oblečením, prestieraním a končiac nápojom na rozlúčku, príručka plná vynikajúcich receptov, ktoré vám spríjemnia krásne chvíle s priateľmi. Na rozdiel od iných kuchárok tu však nájdete nielen veľa návodov na prípravu šťavnatých steakov, kotliet, špízov, kuriatok na ražni, grilovaného rybieho či mletého...

Uvařit rychle a jednoduše opravdu dobré jídlo – to by člověk musel umět kouzlit! Žádný problém. Tato kniha vás to naučí. Raz – dva – tři!

V tejto knihe nájdete viac ako 80 chutných receptov na úpravu mäsa, rýb, hydiny a vegetariánskych pokrmov. Navyše v nej nájdete zasvätené rady pre výber grilu, grilovacieho náčinia a správne grilovanie.

Rýchle, jednoduché, vynikajúce pokrmy z mletého masa.Postup popísaný krok za krokom a reálne doby přípravy.Příprava nevyžaduje žiadne zvláštne kuchynské potřeby.Všechny recepty starostlivo vyskúšané.

Príprava hydiny je rýchla a mäso spĺňa nároky na zdravú výživu - je nízkokalorické, ľahko stráviteľné, obsahuje málo tuku a je bohaté na vitamíny.

Ak ste sa nazdávali, že nemôžete mať potešenie z bezmäsitej kuchyne, poďte sa pustiť do našich ľahkých, rýchlych a bezmäsitých jedál. Všetky chutné a výživné jedlá pripravíte do 30 minút. Oceníte ich najmä v dnešných uponáhľaných časoch, keď stres treba vyvážiť aspoň zdravou stravou.

Základy grilování. Nejlepší recepty z celého světa
Lexikón pre letné dni vám prináša základy grilovanie aj najlepšie recepty z celého sveta. Nájdete v ňom všetko čo musíte vedieť o grilovanie, druhy grilov aj zásady správneho grilovania, recepty a regionálne špeciality z celého sveta a samozrejme nechýba ani rady a tipy pre zdravé grilovanie.

Lexikón pre letné dni vám prináša základy grilovanie aj najlepšie recepty z celého sveta. Nájdete v ňom všetko čo musíte vedieť o grilovanie, druhy grilov aj zásady správneho grilovania, recepty a regionálne špeciality z celého sveta a samozrejme nechýba ani rady a tipy pre zdravé grilovanie.

Není předmětem této knihy rozebírat důležitost masa v naší výživě, ale je snahou celého obsahu přiblížit všem, kteří rádi vaří, jak maso dobře připravit k úpravě na všechny způsoby, které známe, tj. vaření, dušení, smažení, pečení a další úpravy. Snahou je sdělit, který druh masa je vhodný právě pro tu...

Pestrý výber jedál z bohatej ponuky všetkých druhov mäsa. Zoznámite sa s rozdelením a na aký účel sa mäso hodí (smaženie, pečenie, dusenie, guláša a pod.)

Uvařit rychle a jednoduše opravdu dobré jídlo – to by člověk musel umět kouzlit! Žádný problém. Tato kniha vás to naučí. Raz – dva – tři! A jídlo je na stole. Pravda, nestačí jen lusknout prsty, ale ve třech jednoduchých krocích dostanete návod, jak připravit třeba… Cibulový nákyp z mletého...

Mleté mäso je najvariabilnejšou formou mäsa. Používa sa v mnohých kuchyniach vrátane talianskej, ázijskej, indickej, mexickej, španielskej i v kuchyni Stredného východu. V knižočke sa nachádzajú recepty nielen z časom osvedčeného mletého hovädzieho mäsa, ale aj z jahňacieho, kuracieho, bravčového a teľacieho.

V této knize naleznete bohatý výběr receptů na úpravu masa, ryb a zeleniny. Dále zde naleznete recepty na přípravu omáček, dipů a různých příloh.Všechny recepty jsou doprovázené barevnými fotografiemi.

Tepelná úprava pokrmov priamym ohňom, v žiarovisku, na kameni či otočnom systéme, je technickou skúsenosťou a nezriedka tajomstvom obľúbených kuchárov. Chutné a spoločensky atraktívne spôsoby prípravy, dochucovania a podávania grilovaných pochúťok sú príjemným spestrením letných večierkov, či radosti z pobytu v letnej kuchyni. V interiéri poskytuje gril a jeho obsluha...

Pečené mäso je čosi mimoriadne. Keď ho dávame do rúry, je to akoby signál na príjemné posedenie celej rodiny a najlepších priateľov okolo dobrého jedla. V Sviatočných receptoch na pečené mäso sme vzali všetky druhy mäsa vhodného na pečenie, pridali zopár jednoduchých príchutí, upiekli ho na niekoľko rôznych spôsobov a...

Všetko o grilovaní mäsa, rýb, vegetariánskych jedál, marinovaných potravín a ostatných potravín na grilovanie. Takmer 200 receptov.

Metóda prípravy jedla vo woku je v orientálnej kuchyni základná a jedinečná. Predstavuje rýchle, zdravé, chutné a pestré varenie. Táto kuchárska knižka predstavuje 120 exotických receptov zo všetkých kútov Ďalekého východu, ktoré sú prispôsobené na rýchlu a ľahkú prípravu jedla aj v európskej kuchyni.

Malá kuchárka vám ponúka preverené a vyskúšané recepty. Príprava jedál podľa nich je rýchla a jednoduchá.

Edícia má moderný a zaujímavý dizajn a na celkom 96 stranách prináša veľmi zaujímavé recepty, ktoré rozhodne stojí za vyskúšanie. Kuchárky ako obvykle uvádzajú pri jednotlivých lahôdok zoznam potrebných surovín, presný pracovný postup a čas prípravy. Stačí ich len otvoriť a niektorý z receptov vyskúšať.