Mäso, grilovanie

Údenie je tradičný a obľúbený postup spracovania mäsa. V našej knihe nájdete informácie nielen o druhoch, možnostiach a využitia domácich udiarní, ale aj o správnych postupoch údenie. Zistíte tiež, ako správne mäso na údenie nasolit, okoreniť, naložiť do nálevu a pripraviť. Ponúkame vám recepty na prípravu rôznych druhov červených más,...

Nahliadnite do tajov pečenia na otvorenom ohni. Naša kniha vás povedie na každom kroku, od výberu a kúpe grilu cez bezpečné zapálenie ohňa až po prehľad základných jedál a ich úprav, ktoré by mal každý vedieť na grile pripraviť.

Táto kuchárka má byť inšpiráciou pre všetkých, ktorí chcú variť s fantáziou a pri príprave sa neobmedzovať len na klasické pečené kurča so zemiakmi. Nájdete tu pestrý súbor receptov, ktoré vychádzajú z dostupných surovín, väčšinou aj z požiadavky na rýchlu prípravu av súčasnej dobe patrí k najobľúbenejším.

Viac ako 450 receptov na prípravu rezňov z bravčového, teľacieho, hovězícho, hydinového, králičieho a baranieho mäsa, z rýb, zveriny, syra, vajec, zeleniny i húb.

Dvojica autorov Zdenka Horecká (recepty) a Vladimír Horecký (fotografie) predstavuje osobitý fenomén v tvorbe kuchárskych kníh na Slovensku. Ich "kuchárska" kariéra odštartovala v roku 1995, keď začali spolupracovať s časopisom Život, čoho výsledkom bola séria mimoriadne obľúbených Receptov zo Života. My vám prinášame zbierku tých najchutnejších receptov z mäsa, ktorou...

V kuchárke ZVERINA A lahodný MÄSA VO ZDRAVÉ KUCHYNI nájdeme rad skvelých receptov z mäsa zveri, tj zvierat voľne žijúcich v lesoch, poliach, mokradiach a na rybníkoch, z mäsa teľacieho, ovčieho i pštrosieho.

Pamatujete masné výrobky vyráběné opravdu především z masa? Chcete si je doma vyrobit? V této knize naleznete 671 původních receptur, používaných v československém masném a konzervárenském průmyslu od 50. let 20. století do roku 1993. Vraťte se ke kořenům našeho uzenářského umění.Masné výrobky jsou v knize uspořádány do skupin podle...

Hydinové mäso je obľúbené pre ľahké a rýchle spracovanie, ale aj cenovú dostupnosť a zdravotnú prospešnosť. Kniha obsahuje 400 receptov na polievky, hlavné jedlá, šaláty i predjedlá pripravené z obvyklých i menej známych druhov hydiny. Na kurčatá, sliepky, kačice a husi sme zvyknutí, ale čo tak vyskúšať pečenú prepelicu alebo holuba...

Tato publikace vás zavede do světa feferonek, chilli papriček, pepře a spol. Ukáže vám rozmanité možnosti použití exotických koření a vůní. V knize je více než 110 receptů , které jsou doprovázeny barevnými fotografiemi.

Angelo Menta sa venuje grilovaniu profesionálne a svoju Grilovačku majstrov prešpikoval overenými receptami s detailnými postupmi a množstvom užitočných rád. Naučí vás, ako vybrať správny kúsok mäsa na grilovanie a pripraviť perfektný steak či burger. Nechýbajú ani recepty na marinády, omáčky a prílohy ku grilovanému mäsu aj zelenine. Všetky recepty...

Nové nápady pre váš pestrý gril a pre organizovanie barbecue. • mnoho tipov z praxe • 10 zlatých pravidiel pre vydarenú oslavu • zoznam pre správnu organizáciu gril party • viac ako 130 receptov na prípravu mäsa, rýb, zeleniny, ovocia, syrov, chleba, šalátov, príloh, dipov a omáčok Všetko čo potrebuje...

V této knize naleznete bohatý výběr receptů na úpravu masa, ryb a zeleniny. Dále zde naleznete recepty na přípravu omáček, dipů a různých příloh.Všechny recepty jsou doprovázené barevnými fotografiemi.

Léto, přátelé, grilování – a více než 75 receptů pro pohodové odpoledne a večer na zahradě, terase nebo balkoně. Představte si, že sedíte venku s rodinou nebo přáteli za vlahého letního večera, každý má v ruce sklenku, povídáte si, zábava je v plném proudu – co tomuto výjevu ještě...

Grilování se stalo nedílnou součástí našeho volného času - doma, na chalupě, u babičky i na dovolené, s přáteli či rodinou - těšíme se na něj vždy. Vyzkoušejte recepty německého odborníka na grilování a gurmána Christopha Branda a jeho přátel na přípravu různých druhů masa, zeleniny a dokonce i sladkostí....

Kniha představuje možnosti grilování s použitím grilu typu kamado, kterému se také, podle jeho tvaru, říká „Big Green Egg“. Tyto grily povyšují grilování na kompletní venkovní vaření a jejich obliba stále roste. Objevte i vy kouzlo šťavnatých mas, lahodných zapečených jídel a pizzy s křupavou kůrkou. S kamadem se kuchařem...

I když je na trhu spousta knih o grilování, tahle má jednu přednost. Není to totiž jen kniha receptů, ale zde se dozvíte úplně všechno, co o grilování potřebujete vědět. Je užitečným rádcem nejen pro úplné začátečníky, ale i zkušení mistři zde objeví něco nového.Kniha obsahuje více než 250 receptů,...

Když se gril rozpálí a začne vonět, je cítit dovolená a víkend, slunečný letní den. Být s rodinou, s přáteli, pochutnat si venku na něčem dobrém a užít si příjemný večer v dobré náladě – na to si udělejte čas vždycky. Nikdo nechce věnovat přípravám více času, než je...

Krása grilování spočívá v jeho jednoduchosti a nekomplikovanosti, dobrém jídle a příjemné společnosti. Grilování znamená mnohem víc než položit kus masa na rošt a otevřít konzervu s omáčkou. V této knize je kladen důraz na možnosti kombinování: klasická i méně klasická jídla zde doplňují překvapivé přílohy, neodolatelně chutné omáčky, ba...

Dvě stovky receptů na grilované pokrmy z masa, drůbeže, ryb a plodů moře, ze zeleniny či ovoce doplňují návody na grilovací marinády, omáčky a dipy spolu s několika desítkami rad a tipů pro úspěšné grilování. Milovníci dobrého jídla najdou v knize také návody na zeleninové saláty či sladké dezerty,...

Kuchárska kniha s pestrou ponukou receptov na prípravu knedlí: žemľových, zemiakových, kysnutých, plnených, ovocných, mäsových knedličiek a halušiek, teplých a studených omáčok, zálievok a majonéz.

Druhé vydání úspěšné publikace nabízí mnoho zajímavých receptů, podle kterých můžeme pokrmy z krůtího masa připravovat po celý rok, nejen o vánočních svátcích.

Další z titulů předního odborníka v oblasti gastronomie nabízí širokou paletu receptů, od jednoduchých až po speciality, na úpravu nejrůznějších druhů masa – kuřecího, slepičího, krůtího, husího, kachního, holubího a také méně známého pštrosího.

Autor navazuje na úspěšné tituly Rybí receptář a Mořská kuchařka. Přináší zajímavé recepty na přípravu sladkovodních i mořských ryb a živočichů. Dokazuje, že lze připravit královskou tabuli i z těch nejobyčejnějších ryb.

Grilované pochúťky na každodenné obedy či slávnosti. Kniha predstavuje širokú škálu jedál medzinárodných kuchýň, informuje o príprave a skladovaní surovín i hotových jedál.

Edice má moderní a zajímavý design a na celkem 96 stranách přináší velmi zajímavé recepty, které rozhodně stojí za vyzkoušení. Kuchařky jako obvykle uvádějí u jednotlivých lahůdek seznam potřebných surovin, přesný pracovní postup a dobu přípravy. Stačí je jen otevřít a některý z receptů vyzkoušet.