Národné, regionálne kuchárky

Knedľa je národným jedlom mnohých národov.Môže byť malá ako čerešňa, veľká ako lpta, guľatá, podlhovastá, a dokonca stlačená ako placka.Bola jedlom chudboných, dodnes je pokrmom každodenným, nenáročným na prípravu, ale je aj pokrmom sviatočným a rafinovaným.Môže byť slaná i sladká, môže byť hlavným jedlom, prílohou, vložkou do polievky i dezertom....

Výborné krajové recepty z južných Čiech tak, ako sa pripravovali a pripravujú v tamojších kuchyniach. Nenechajte si ujsť poklady z našej národnej kuchyne.

Uvariť dobré jedlo je ten najjednoduchší a najrýchlejší spôsob, ako z horkého dňa urobiť sladký, ako z miesta, kam chodíte prespávať, vykúzliť domov, a ako dokázať lásku tým, na ktorých vám záleží. Hanka Michopulu má s tým svoju skúsenosť - opustila úspešnú kariéru a vrátila sa na čas domov, k...

Vyskúšajte viac ako 50 jednoduchých receptov na každodenné varenie po čínsky bez použitia špeciálnych ázijských surovín.

Preslávených národných kuchýň je celá rada, určite však nikto nepoprie, že medzi nimi zaujíma popredné miesto kuchyne francúzska. Je to jednoducho pojem. Ale aj medzi knižnými kuchárkami, ktoré nás do nej zasväcujú, je jedna úplne výnimočná, a to tá, ktorú spísal nekorunovaný kráľ francúzskych kuchárov a gurmetů - Auguste Escoffier....

Pokud jste se s řeckou kuchyní ještě nesetkali, budou pro vás řecké pokrmy jistě příjemným překvapením. V této kuchařce naleznete například osvěžující a chutnou studenou jogurtovou polévku, či nejrůznější předkrmy (mezedes) umně naaranžované na velkém tácu, což je tradice, která se v Řecku dodržuje již několik tisíc let. Jako hlavní...

Ruská kuchyňa je veľmi pestrá, ostatne ako celá krajina. Jednotlivé pokrmy sa líšia doslova región od regiónu, v Rusku sa stretneme s rôznymi úpravami jednotlivých pokrmov aj krajovými špecialitami. V ruskej kuchyni sa veľmi často pripravujú ako morské, tak sladkovodné ryby, ďalej hovädzie, baranie, bravčové i hydinové mäso. Obľúbená...

Výpravná publikácia s množstvom dobových i tematických ilustrácií zoznamuje čitateľa s najrôznejšími druhmi stredomorských šalátov. Všeličo sa však možno dozvedieť aj o stredomorské kultúre, o jej reáliách či zvykoch. Autorka ponúka viac ako 300 receptov, ktoré čitateľa zavedú do najrôznejších stredomorských lokalít - vydáme sa tak za poznávaním šalátov i...

Ďalší zo série svetových kuchárok pripravovaných v spolupráci s TV Paprika.Nyní spoznáme tajomstvo prípravy svetoznámej preslávených i lokálnych špecialít japonskej kuchyne vrátane používaných ingrediencií a zoznámime sa aj s japonským gastronomickým Miestopis. Kniha nadväzuje na tituly Skvelá chuť Thajska, Skvelá chuť Maroka a Skvelá chuť Španielska.

Připravte si doma pravou španělskou kuchyni! Výpravná obrazová kuchařka předkládá přehled o španělské kuchyni, jedné z nejznámějších na světě, která ovlivnila kuchyně velké části světa (Jižní Amerika, Mexiko…). Čtenář se nejen dozví, jak španělské speciality připravovat, ale dostane se mu i vyčerpávajících informací o surovinách a přísadách, bez kterých by...

Předkládám laskavým čtenářům několik desítek receptů, o kterých se domnívám, že by mohly a měly najít - i bez okázalého staromilství - místo v současné kuchyni. A pokud hospodyňky potvrdí, že jejich uplatněním něco učetříly z rodinného rozpočtu, budu upřímně rád.

Táto úžasná kniha je pestrou domáce kuchárkou pre všetky generácie. Obsahuje recepty pre začiatočníkov aj pre pokročilých, pre deti i vegetariánov. Obsahuje 3333 receptov z mäsa, rýb, zeleniny, ovocia, obilnín a strukovín, ale aj lákavý výber sladkostí pre všedný deň a pre slávnostné príležitosti.

Od studenej kuchyne, polievok a omáčok, cez mäso, ryby a zeleninu až po múčniky, nápoje a zaváranie, to všetko nájdete na viac než 500 bohato ilustrovaných stranách. Kuchárka prináša cez 2000 receptov na každodenné i sviatočné varenie a navyše 40 strán školy varenia, kde sú vysvetlené základné postupy varenia a...

Malebné zátišia Turčianskej záhradky, čriepky zaujímavej histórie z kraja olejkárov a šafraníkov, originálne tradície vyšperkované vtipom a ľudovou múdrosťou, storočiami overené recepty – to sú perfektne namiešané ingrediencie pochúťky, ktorú pre vás pripravila popredná etnografka a vynikajúca gazdiná. Pridali sme za hrsť dobových fotografií a hravé ilustrácie Miroslava Knapa.V receptovej...

Přijměte pozvání do pražských hotelů, restaurací, barů a hospůdek od mnoha osobností, které znáte z rozhlasu, televize, filmu či hudební scény. Zajímaví lidé věnovali čas přípravě a shromažďování materiálů, představili své oblíbená zákoutí a zveřejnili recepty, které v jejich soukromí platí za rodinné dědictví.

Tradiční česká kuchyně má své kořeny někde v dávných dobách, kdy lidé těžce fyzicky pracovali a úlohou jídla bylo především dodat tělu tolik potřebnou energii. Tomuto požadavku ve svém vývoji dokázala beze zbytku vyhovět. Život většimy dnešních lidí už však vypadá úplně jinak, a tak i česká kuchyně musela projít...

Obľúbená Knižnica šéfkuchára ponúka reprezentatívny výber 120 najlepších čínskych receptov na prípravu polievok, predjedál, hlavných jedál i dezertov. Podrobné návody, ako postupovať pri varení, smažení či pražení pokrmov z mäsa, zeleniny, cestovín i ryže, sú doplnené inšpiratívnymi farebnými ilustráciami.

Praktická kuchařka krok za krokem. Více než 200 lákavých a chutných receptů z Číny, Vietnamu, Thajska, Filipín, Indonésie, Malajsie a Japonska, zjednodušených a upravených pro evropské kuchaře. Každý recept obsahuje podrobný návod a barevnou fotografii výsledného pokrmu, kterou se při jeho přípravě můžete nechat inspirovat.

Česká kuchařka v italštině, ale i dalších jazycích - rusky, anglicky, španělsky, německy, francouzsky. Přehledně napsané postupy, velké množství rad a obměn základních receptů, barevné fotografie důležitých fází přípravy i podávání jídel.

Výpravná a bohatě ilustrovaná publikace je další z úspěšné řady kulinárních průvodců. Je to vzrušující cestopis, kde hlavní roli hraje kuchyně a jídlo viděné v historických, geografických a kulturních souvislostech. Provede nás celou Itálií, nabídne vše, co je pro italskou kuchyni podstatné a co ji činí tak vyhledávanou a...

Výpravný průvodce Maďarskem a jeho kulinářskými specialitami přináší krásné zážitky milovníkům nejen kvalitního jídla. Nádherná kniha s množstvím barevných fotografií nabízí kromě kulinářského zážitku i zážitek kulturní.

V tejto bohato ilustrovanej kuchárke bolo zhromaždilo viac ako sto obľúbených talianskych receptov. Vedľa radu klasických i súčasných pokrmov tu zaujímajú významné miesto najmä kuchyne regionálne. Spoločným menovateľom väčšiny receptov je jednoduchosť a malá časová náročnosť, takže podľa nich vo chvíľke vyčarujete nielen jedlo pre všedný deň, ale aj večeru...

Nádherná výpravná kniha s množstvom farebných fotografií ponúka popri kulinárskom zážitku aj zážitok kultúrny. Určená je pre každého, kto nielen obľubuje chutné jedlá, ale rád sa dozvie niečo aj o ich pôvode. Maďarská kuchyňa, rovnako ako celá maďarská kultúra, má už tisícročie dvojaké korene: je svojskou zmesou východných a západných...