V této knize se dovíte; co vše se užívá při průmyslové výrobě potravin a jaký vliv mají tzv. „éčka“ na lidský organizmus. Dočtete se v ní; kterým z přídatných látek bychom se měli nejvíce vyhýbat a jak lze minimalizovat celkový příjem škodlivin. Součástí této knihy jsou nejen tabulky se soupisy a hodnocením užívaných přídatných látek; ale i praktický „tahák“; z kterého lze operativně přímo v obchodě zjistit; nakolik škodlivá jsou éčka; uvedená ve složení na obalech potravin.