Z pôvodne primitívneho spôsobu prípravy mäsa na otvorenom ohni sa stal postupom času obľúbený spôsob úpravy pokrmov, ktorý sa rozvinul v samostatný kuchársky odbor. Nové technológie, ktoré možno využiť pre grilovanie a rožnenie, umožňujú najrôznejšie variácie chuťou grilovaného mäsa, rýb, morských plodov, ale aj ovocia a zeleniny. Grilované pokrmy sa stali neoddeliteľnou súčasťou jedálničkov vo vyhlásených reštauráciách po celom svete. Kto raz vstúpi do sveta grilovanie alebo barbecue, okamžite prepadne podmanivému kúzlu farieb, tvarov, chutí a vôní. Barbecue sa jednoducho nedá odolať as touto príručkou získate cenné vedomosti, rady a veľa skvelých receptov.