Nové receptúry a technológia prípravy pokrmov v závodnom stravování
od Konrád Kendík z vydavateľstva Nová práca, spol. s r.o. 2004 
Nové receptúry a technológia prípravy pokrmov v závodnom stravování
od Konrád Kendík z vydavateľstva Nová práca, spol. s r.o. 2004
| Autor: | Konrád Kendík |
| Vydavateľstvo: | Nová práca, spol. s r.o. |
| Rok vydania: | 2004 |
| EAN: | 9788088929604 |
| ISBN: | 80-88929-60-1 |
| Počet strán: | 714 |
| Typ tovaru: | Viazané knihy |
| Jazyk: | slovenský |
| Rozmery: | 215x295x45 mm |
| Žáner: | Kuchárske knihy |
| Formát: | A4 |
| Vydanie: | 1 |
Viac o knihe Nové receptúry a technológia prípravy pokrmov v závodnom stravování (Konrád Kendík)
Kniha je určená pre prevádzkarne v závodnom stravovaní. V jednotlivých receptúrach sú zachované skupiny A (duševne a ľahko pracujúci), B (stredne ťažko pracujúci) a C (ťažko pracujúci). V knihe sa nachádza i osobitná kapitola diétnych pokrmov, podľa ktorých sa môžu pripravovať pokrmy pre tri najbežnejšie diéty. Kniha má 750 strán, tvrdú a šitú väzbu.
