Učebnica TOVAROZNALECTVO I má poskytnúť žiakom SOŠ základné poznatky o vlastnostiach predávaného tovaru, aby vedeli  zákazníkovi žiadaný tovar nielen predať, ale aj poradiť ako ho najlepšie a bezpečne používať.

Žiaci sa v prvých kapitolách oboznámia

• základnými tovaroznaleckými pojmami
• s manipuláciou tovaru v maloobchode aj vo veľkoobchode
• s významom obalov, obalovou technikou a s hodnotením a ochranou tovaru

Tovaroznalectvo sa zaoberá štúdiom vlastností tovaru, ich skúšaním.  Technické požiadavky na výrobky sú stanovené zákonom. Výrobky musia spĺňať technické normy, aby sa zabezpečila ochrana spotrebiteľa.

Od 1. júla 2024 je platný nový zákon o ochrane spotrebiteľa. Modernizuje spotrebiteľskú problematiku a zosúlaďuje ju s európskymi právom. Posilňuje práva spotrebiteľov.

Kapitoly

• Potravinársky tovar
• Drogériový tovar
• Domáce potreby sú vypracované tak, že žiaci získajú nielen prehľad o výrobkoch, ale aj o nebezpečných účinkoch niektorých výrobkov na zdravie človeka a na ohrozenie životného prostredia.

Oboznámia sa s organizáciami, ktoré sú zodpovedné za kontrolu kvality výrobkov a  o Potravinovom  kódexe, ktorý je pre výrobcu záväzný. Dozvedia sa, že potravinárskym produktom sa udeľuje značka kvality a ako chce štát podporovať slovenskú domácu produkciu.

Používaním nového loga národnej značky kvality sa odlíšia slovenské potraviny od dovážaných.  Text učebnice je kompatibilný s platnou legislatívou a s najnovším poznaním tovaroznaleckej vedy.