Technológia pre 1. ročník - Kuchár (Digitálna učebnica)
Technológia pre 1. ročník - Kuchár (Digitálna učebnica)
| EAN: | 9788082804006 |
| ISBN: | 978-80-8280-400-6 |
| Typ tovaru: | digitálna učebnica |
| Jazyk: | slovenský |
| Licencia: | Licencia na 1 rok (365 dní) na prístup do digitálnej verzie učebnice |
Viac o produkte Technológia pre 1. ročník - Kuchár (Digitálna učebnica)
DIGITÁLNA UČEBNICA TECHNOLÓGIA pre 1. ročník učebného odboru KUCHÁR.
Digitálna učebnica poskytuje základné a správne zásady pri predbežnej úprave surovín, tepelných úprav potravín a príprave jedál, ako sú polievky, prílohy a doplnky k jedlám, omáčky. V učebnici je tiež spracovaná problematika normovania a kalkulácie teplých jedál. Každý tematický celok obsahuje okrem teoretických poznatkov receptúry prípravy jedál doplnené o zabudnuté receptúry starých majstrov.
