Na správne vyudenej rybe si pochutnáte! Aké ryby sú vhodné na údenie? Môžem ryby údiť aj v kuchyni? Ako mám postaviť murovanú udiareň? Na tieto a ešte mnohé ďalšie otázky vám odpovie táto kniha s názvom Udiarne a udené ryby, ktorej autorom je Egon Binder. V tejto praktickej publikácii nájdete informácie o druhoch rýb aj o ich príprave, nasolenia a o druhoch vhodného korenia, či a čo je lepšie údiť za studena a čo za tepla, čo zasucha a za vlhka, akých chýb sa pri údení vyvarovať, ale aj o stavbe udiarní. Sú tu samozrejme aj znamenité recepty na prípravu rýb. Údenie je umenie, ktoré si môže osvojiť každý z nás. Dobre sa pobavíte a ešte si pochutnáte.