V tejto knihe nájdete nepreberné množstvo nápadov a odporúčaní, ako si na záhrade alebo vo voľnej prírode pripraviť tradičné či úplne originálny lahôdky z rýb iz ďalších druhov mäsa. Dozviete sa tiež všetko o správnom nakladaní, marinovanie a údenie studeným alebo teplým dymom. Domáci majstri tu nájdu podrobný návod, ako si vyrobiť dobre fungujúce udiareň. Všetko dopĺňajú desiatky návodných fotografií a ilustrácií.

• Stavba vlastnej udiarne či zariadení pre údenie studeným dymom
• Príprava surovín pred údením - nasoľovanie, marinovanie a korenenie
• Údenie horúcim alebo studeným dymom
• Grilovanie hydiny a rýb
• Pečenie mäsa vo žeravom uhlí
• Varenie lahodných nápojov nad ohniskom
• Netradičné recepty na rybie pochúťky
• Predpisy pre teplú aj studenú kuchyňu

Naše rady a návody pomôžu premeniť pečenie rýb na otvorenom ohni v zaujímavé dobrodružstvo a ich konzumáciu v nezabudnuteľný zážitok.