SUROVINY pre 3. ročník učebného odboru CUKRÁR
od Gabriela Dubová z vydavateľstva EXPOL PEDAGOGIKA 2014 
SUROVINY pre 3. ročník učebného odboru CUKRÁR
od Gabriela Dubová z vydavateľstva EXPOL PEDAGOGIKA 2014
| Autor: | Gabriela Dubová |
| Vydavateľstvo: | EXPOL PEDAGOGIKA |
| Rok vydania: | 2014 |
| EAN: | 9788080913762 |
| Počet strán: | 112 |
| Typ tovaru: | Brožovaná väzba |
| Jazyk: | slovenský |
| Rozmery: | 210x297 mm |
| Ročník: | 3. ročník SŠ, Odborné predmety |
| Predmet: | Iné |
| Škola: | Stredné školy |
| Žáner: | Učebnice |
| Vydanie: | 1 |
Viac o knihe SUROVINY pre 3. ročník učebného odboru CUKRÁR (Gabriela Dubová)
POPIS PRODUKTU
Schvaľovacia doložka MŠVVaŠ SR č. 2019/10421:17-A1001
Učebnica svojím obsahom nadväzuje na predchádzajúce učebnice surovín. Poskytuje komplexné informácie o vlastnostiach, zložení, príprave, skladovaní a použití surovín – kypriace prostriedky, surovinové prípravky a zmesi, chemické látky a farbivá v cukrárskej výrobe. Posledná kapitola je venovaná obalovým materiálom, obalom a spôsobu balenia cukrárskych výrobkov.
- Obsahovo na seba učebnice SUROVINY – učebný odbor CUKRÁR pre jednotlivé ročníky nadväzujú a prinášajú učivo rozpracované do jasných tematických celkov.
- Učivo rozpracované v učebniciach nadväzuje na poznatky z chémie, cukrárskej technológie a odborného výcviku.
- Okrem teórie prinášajú aj motivačné prvky a kontrolné otázky na opakovanie učiva, napríklad aj v podobe návodov na samostatnú prácu.
