Šaláty pripravené z rôznych druhov pestrofarebné čerstvej zeleniny, doplnené ďalšími prísadami a zálievkami, poteší zrak a prebudí chuť k jedlu. Preto sa často podávajú aj ako malý pestrý predjedlo. Môžu byť aj súčasťou bohato upravených stolov pri slávnostných príležitostiach. Zeleninové šaláty v najrôznejších úpravách podávame aj ako doplnok a prílohu k vareným, pečeným, vyprážaným a grilovaným pokrmom z mäsa jatočných zvierat, hydiny, rýb a diviny. Táto brožúrka vám prináša recepty na pestré zeleninové šaláty.