Technológia 4 (pre ŠO kuchár)
od Ľ. Verčimáková z vydavateľstva Slovenské pedagogické nakladateľstvo - Mladé letá, s.r.o. 
Technológia 4 (pre ŠO kuchár)
od Ľ. Verčimáková z vydavateľstva Slovenské pedagogické nakladateľstvo - Mladé letá, s.r.o.
| Autor: | Ľ. Verčimáková |
| Vydavateľstvo: | Slovenské pedagogické nakladateľstvo - Mladé letá, s.r.o. |
| EAN: | 9788010036066 |
| Počet strán: | 112 |
| Jazyk: | slovenský |
| Ročník: | 4. ročník SŠ, Odborné predmety |
| Predmet: | Iné |
| Škola: | Stredné školy |
Viac o produkte Technológia 4 (pre ŠO kuchár) (Ľ. Verčimáková)
Technológia 4 (pre ŠO kuchár)
Učebnica Technológia 4 uzatvára sériu učebníc pre študijný odbor kuchár. Obsah učiva je zameraný na rozšírenie vedomostí, podporu kreativity a využitie zručností, ktoré žiaci nadobudli počas prípravy na budúce povolanie v nižších ročníkoch.
Učebnica je prehľadne členená do týchto kapitol: studená kuchyňa, medzinárodná gastronómia, progresívne spôsoby prípravy jedál, špeciálna príprava jedál, príprava jedál v príroda a v improvizovaných podmienkach, diétne stravovanie. Receptúry pokrmov sú na 10 porcií podľa receptúr uvedených v zozname literatúry.
Nechýbajú ani úlohy na opakovanie učiva a upevnenie vedomostí.
