V tejto knihe nájdete:

• Aké sú príznaky histamínovej intolerancie
• Tabuľku s obsahom histamínu v potravinách
• Tipy na tradičné jedlá na každú príležitosť
• Raňajky
• Hlavné jedlá slané aj sladké
• Chleby a pečivo
• Koláče a dezerty a ešte oveľa viac...

Všetky recepty v tejto knihe sú nízkohistamínové, bezlepkové a vegetariánske.

Ukážka z knihy:

SYMPTÓMY HIT

Symptómy histamínovej intolerancie (HIT) sú veľmi podobné tým, ktoré spôsobujú alergie, otravu jedlom či chrípku. Obvykle sa objavujú po konzumácii jedla, avšak môžu sa stať tiež chronickými. Oneskorené reakcie často vedú k tomu, že si jedlo a následné problémy dlho nespájame. His-tamínová intolerancia zahŕňa širokú škálu príznakov, ktoré sa vyskytujú hromadne či samostatne a prejavy ochorenia môžu mať rôznu intenzitu.

Typicky je ochorenie sprevádzané symptómami, ako sú:

• Opuch sliznice v nose, voda z nosa, kýchanie, chrapot, podráždené hrdlo, problémy s dýchaním, suché oči, krvácanie z nosa, zakalené oči, afty, opary, hučanie v ušiach, svrbivé uši, popraskané pery
• Zažívacie problémy, hnačka, bolesti brucha, pálenie záhy, nadúvanie, pocity na vracanie, zvracanie, zápcha, nutkanie na WC
• Svrbenie pokožky, vyrážky, začervenanie, žihľavka, zápaly, pomalé hojenie rán, opuchy
• Návaly tepla, návaly potu, pozmenené vnímanie teploty
• Tachykardia (trvalejšie zrýchlenie srdcového rytmu), búšenie srdca, kolísanie krvného tlaku, arytmia, šelest
• Bolesti hlavy, migrény, nevoľnosť, závraty
• Poruchy spánku, únava, ospalosť, syndróm nepokojných nôh, časté sa budenie, problémy s pamäťou, slabá koncentrácia, problémy s chôdzou, problémy s vyjadrovaním sa
• Opuchy, zadržiavanie vody, opuchnuté očné viečka
• Depresie, strach, úzkosti, nedostatok sily, nervozita, kolísanie nálad
• Senzitivita na teplo a zimu, na hluk, chuť a vône, na počasie
• Bolesti chrbtice a kĺbov, stuhnuté kĺby, zápaly 

INDIVIUÁLNA TOLERANCIA

Z môjho pozorovania na našej HIT stránke som si všimla, že každý človek má svoj individuálny zoznam povolených potravín, závisí to od toho, akú hladinu enzýmu DAO práve máte. Preto sa neriaďte jedálničkom druhých ľudí s HIT, nemusí sa vám hodiť. Dajte si námahu a zostavte si svoje obľúbené jedlá, ktoré vám budú vyhovovať. Takisto aj moje recepty si môžete upraviť podľa seba, lebo sú presne šité na mňa.