Bezlepkové kváskovanie je kucharska kniha,ktorá pomôže ľuďom začať kváskovať z múk bez lepku. Ako zo zmesí tak aj z jednodruhových prirodzene bezlepkových muk. Taktiež je veľmi vhodná pre ľudí z histaminovou intoleranciou nakoľko kecepty sú bez droždia,ktoré je najväčším problémom pri tejto dg. Tým,že väčšina receptov je bez mlieka a vajec tiež je vhodná pre tých,ktorý tieto výrobky nemôžu alebo sú vegetariáni či vegáni .Kniha obsahuje 20 receptov na chlieb a každodenné pečivo .