Mák jako potravina a droga
od Jan A. Novák z vydavateľstva Aventinum november, 2018
Mák jako potravina a droga
od Jan A. Novák z vydavateľstva Aventinum november, 2018
Autor: | Jan A. Novák |
Vydavateľstvo: | Aventinum |
Rok vydania: | november, 2018 |
EAN: | 9788074421013 |
Počet strán: | 224 |
Typ tovaru: | viazaná |
Jazyk: | český |
Rozmery: | 160x240 mm |
Žáner: | Spracovanie potravín |
Viac o knihe Mák jako potravina a droga (Jan A. Novák)
Mák jako potravina a droga je další knihou ze série Fotografické atlasy, a i tentokrát obsahuje Receptář jídel.První polovina knihy je zaměřena na mák z botanického pohledu - jeho typy a odrůdy, obsahové látky, pěstování a využití. Kromě máku setého (kuchyňského máku) je v knize pojednáno např. o máku listenatém, vlčím a o okrasných mácích, pěstovaných na zahradách. Celá kapitola je věnována opiu - jeho chemickému složení, způsobům užívání, účinkům a nejznámějším opiátům. Zpracování máku v kuchyni je věnován Makový receptář s téměř 200 recepty - sladké či slané pečení i hlavní jídla, makové nápoje a likéry, saláty atd.
Súbory na stiahnutie
Názov | Veľkosť | Formát | Dátum |
---|---|---|---|
Ukážka z knihy | 220,6 kB | 02.03.2020 |