Nákupný košík je prázdny.

Nakúpte za 49,00 € a máte dopravu ZDARMA
Prihlásenie
Zabudli ste heslo?
Ešte nemáte účet? Zaregistrujte sa. Registráciou získate:

  nákup bez nutnosti vypĺňania údajov
  prehľad o stave objednávok
  vernostný program

Registrácia
info@preskoly.sk
Kategórie
  Knihy beletria Jedlá a nápoje Múčniky, pečenie

Kváskovanie 2

od Naty Žúreková Štefková, Daniela Rau z vydavateľstva Plutos Company, s.r.o 2017 SK jazyk

Kváskovanie 2

od Naty Žúreková Štefková, Daniela Rau z vydavateľstva Plutos Company, s.r.o 2017 SK jazyk

Autor: Naty Žúreková Štefková, Daniela Rau
Vydavateľstvo: Plutos Company, s.r.o
Rok vydania: 2017
EAN: 9788097208561
Počet strán: 392
Typ tovaru: Pevná väzba
Jazyk: slovenský
Rozmery: 170x240 mm
Žáner: Varenie, pečenie
ISBN: 978-80-972085-6-1
Edícia: Kváskovanie
Dostupnosť: Vypredané
Naša cena 23,77 €
Strážiť produkt Pridať do zoznamu

Viac o knihe Kváskovanie 2 (Naty Žúreková Štefková, Daniela Rau)

Poklady z vašich kuchýň

 

Pokračovanie bestselleru o kváskovaní - Kváskovanie. Recepty z kvásku, ktorý prináša ďalšie recepty plné chute a vône na naše stoly. Slovenské i zahraničné odborníčky a profesionálne pekárky v kváskovaní odokrývajú svoje recepty, ktoré sú rodinnými pokladmi ich kuchyne. Kniha je vhodná pre všetkých, ktorí vyhľadávajú kvalitné, chutné jedlo a podporujú zdravé domáce stravovanie.

V knihe nájdete 69 + 21 receptov pripravených výlučne s kváskom. Sladké i slané, varené, pečené i smažené, lebo kvások má v kuchyni naozaj široké uplatnenie. Kváskové recepty si určite obľúbia aj celiatici, pretože  v knihe je samostatná kapitola receptov pripravených bez lepku a pomocou bezlepkového kvásku. 

 


Okrem receptov ponúka kniha hlbší pohľad do teórie kváskovania tak, aby bolo kváskovanie pre každého pochopiteľné a naplnené radosťou z upečeného. Pretože otázky, ktoré nás pri kváskovaní napadajú, nie sú často dostatočne zodpovedané alebo sa informácie na internete navzájom vylučujú. Preto profesionálky v kváskovaní poradili svoje tipy, triky a rady.

Kniha je vhodná pre začínajúcich kváskových pekárov i pokročilých. Začiatočníci v nej nájdu návod na založenie kvásku, vysvetlenie základných pojmov, ako napríklad starostlivosť o kvások, množenie kvásku či postup, ako ho podarovať ďalej. Skúsenejší pekári sa naučia tipy a triky pri práci s hydratovaným cestom, prácu s mother dough, či ako okrasne narezať a ozdobiť chlieb. Takisto sa potešia niektorým na zručnosť náročnejším receptúram. Prečo sú kváskové produkty vhodné aj pre deti a celiatikov si prečítate v samostatných kapitolách. Unikátnou súčasťou knihy je kapitola o múkach a mlynoch na Slovensku, vďaka ktorej sa dozviete, kde sa mlyn nachádza, aké múky ponúka a čo je výnimočné na múkach z daného mlynu. Kniha rozoberá i informácie o delení múk podľa typu, ich špecifikách, možnostiach správneho využitia a skladovania, či ich kvalite.

Každý recept má podrobne rozpísaný postup prípravy. Je sprevádzaný fotopostupom, ktorý nám pomáha vidieť, či postupujeme správne k želanému výsledku. Pre ľudí so zdravotnými obmedzeniami sa na začiatku každého receptu nachádzajú ikony lactose free, gluten free alebo egg free. Pri každom recepte je uvedená aj doporučená veľkosť ošatky, plechu či nádoby na pečenie, doporučený čas kvasenia i pečenia/ varenia.

 

2 BONUSY NAVIAC ZDARMA:
Súčasťou každej knihy sú aj 2 elektronické knihy: 
1. Bonus: Kváskovanie bez lepku (ďalších 14 receptov pripravených pomocou bezlepkového kvásku a bezlepkových múk)
2. Bonus: Ako využiť tvrdší chlieb (9 receptov, vďaka ktorým aj tvrdší chlieb chutne a atraktívne využijeme do poslednej omrvinky).
Postup na stiahnutie bonusov nájdete v knihe.

Jednou vetou: Kniha Kváskovanie je encyklopédia, vďaka ktorej sa kváskovanie stane pre vás radosťou.

V tejto unikátnej kuchárskej knihe nájdete:

  • 90 kváskových receptov (69 receptov v tlačenej knihe + 21 receptov v bonusových e - knihách)
  • Z toho je 27 bezlepkových kváskových receptov
  • Recepty na chleby zo pšeničných, špaldových a ražných múk, bagety, žemle, bosniaky, uzly, croissanty, burgre, recepty na sladké buchty, bábovečky, trdelníky, záviny, koláče, či recepty na slané pagáče, knedle, cestoviny, nátierku alebo halušky do polievky. Bezlepkové chleby, bagety, hamburgre, kaiserky, ciabatty, langoše, koláče, donuty a veľa ďalších chutných lepkových i bezlepkových receptov.
  • Kváskové recepty vhodné aj pre deti

Odporúčania profesionálok:

  • Základná a pokročilá výbava domáceho pekára
  • Jednotlivé fázy kváskovania a ich význam
  • Ako si urobiť kvások
  • Ako sa starať správne o kvások
  • Ako darovať kvások
  • Slovenské mlyny a ich múky
  • Tipy a triky pri práci s bezlepkovým cestom
  • Ozdobné narezávanie a zdobenie chleba
  • Ďalšie cenné tipy, triky, návody a vychytávky pri kváskovom pečení

Technické informácie o knihe:


1. Kniha má extra pevnú obálku
2. Pevnosť a odolnosť obálky je umocnená jej polaminovaním
3. Atraktívnu potlač podčiarkuje parciálny UV lak
4. Všetko spolu dodáva knihe jedinečný vzhľad
5. Krásny motív v ľudovom dizajne
6. Kvalitný kriedový papier s vysokou mierou farebnosti
7. Plnofarebné fotografie ku každému receptu
8. Dostatočne hrubé a pevné stránky, v ktorých sa dobre listuje a nekrčia sa
9. Kvalitná šitá väzba
10. Dve praktické farebné záložky

4,7 z 5 (18x)

Recenzie

Zatvoriť
Adriána P. overený používateľ 30. december 2022
Dobrá kniha, dobre vysvetlený postup.
Ľubomír H. overený používateľ 21. jún 2018
To čo som od knihy očakával, to som v nej našiel :-)
Oľga K. overený používateľ 28. máj 2018
KNIHA "Kváskovanie 2" je SUPER. Mám aj "Kváskovanie 1" a som nadmieru spokojná. Vysvetlené zrozumiteľne a tiež za rozumnú cenu. ĎAKUJEM a odporúčam.
Jana K. overený používateľ 26. máj 2018
Super kniha
Jana K. overený používateľ 26. máj 2018
Super knniha
Jana overený používateľ 25. máj 2018
Veľmi dobrá kniha pre tých, ktorí sa chcú venovať kváskovému pečeniu. Mne veľmi pomohla.
Eduard Č. overený používateľ 25. máj 2018
trosku sklamanie ze obsahuje zopar chybnych receptov. co sa clovek nahodou docita na internete ze su tam chyby. inak krasna kniha
Iveta Š. overený používateľ 24. máj 2018
Kniha mi veľmi pomohla, z mojich prvých nepodarkov sa mi po kúpení a preštudovaní knihy darí piecť chutné a vydarené kváskové chleby, chystám sa vyskúšať i ďalšie recepty.
Ivana overený používateľ 24. máj 2018
Mám obe knihy kváskovania a obe sú úžasné.
Martina overený používateľ 24. máj 2018
Oplatilo sa, veľa dobrých receptov
Mária M. overený používateľ 22. jún 2020
Žaneta V. overený používateľ 14. jún 2020
Stanislava V. overený používateľ 27. november 2019
Janka B. neoverený používateľ 31. október 2019
Mária B. overený používateľ 26. december 2018
Petra overený používateľ 24. máj 2018
Miroslava N. overený používateľ 24. máj 2018
Zuzana J. overený používateľ 24. máj 2018

Súvisiace tovary

Kváskový chleba (Pavla Momčilová)
Kváskový chleba
Pavla Momčilová | Pavla Momčilová (2015) CS jazyk
Pomocník a radca pre všetkých, ktorí doma pečú kváskový chleba. Kniha vyplýva z viac ako 30-ročných skúseností autorky a priateľov z prípravy chutného a trvanlivého kváskového chleba a z kvalitnej odbornej literatúry. V otázkach a odpovediach nájdete rady, ako pripraviť kvások a cesto v stupňoch či zrýchlenými postupmi, ako si...
Posielame do 3 pracovných dní
10,76 €*8,01 €
-26%
Vraždoku
Umenie podnikať

Naposledy prezerané Zrušiť históriu

Kváskovanie 2 (Pavla Momčilová)