Liečebný Systém Bezhlienovej diéty je dodnes najznámejšou a najpredávanejšou knihou Prof. Arnolda Ehreta. Tvrdí, že choroby, tak ako nám ich interpretuje moderná západná medicína v skutočnosti vôbec neexistujú a všetky sú iba zanesením a zablokovaním mechanizmov ľudského tela, ktoré v ideálnom stave pracuje ako dokonalý stroj. Keď odstránime zanesenie, zdravie sa obnoví. Arnold Ehret svoje teórie potvrdil aj prakticky na tisícoch vyliečených pacientov, ktorí boli modernou západnou medicínou vyhlásení za neliečiteľných.

Táto kniha je viac ako len ďalšou knihou o diéte, pretože Liečebný Systém Bezhlienovej diéty zahrňuje aj poznatky o ľudskej fyziológii a procesoch prebiehajúcich v ľudskom tele. Zahŕňa všetky druhy diét, ktoré sú momentálne človeku známe, je návodom, ako sa medzi týmito dietetickými modelmi pohybovať smerom k vylepšenému spôsobu stravovania a naznačuje cestu k ideálu ľudského potenciálu a ľudstva samotného, ktorým je dokonalé duševné, mentálne aj fyzické zdravie.