TOVAROZNALECTVO pre 4. ročník študijného odboru potravinárstvo
od G. Sládečková, Gabriela Dubová z vydavateľstva EXPOL PEDAGOGIKA 2013 
TOVAROZNALECTVO pre 4. ročník študijného odboru potravinárstvo
od G. Sládečková, Gabriela Dubová z vydavateľstva EXPOL PEDAGOGIKA 2013
| Autor: | G. Sládečková, Gabriela Dubová |
| Vydavateľstvo: | EXPOL PEDAGOGIKA |
| Rok vydania: | 2013 |
| EAN: | 9788080912734 |
| ISBN: | 978-80-8091-273-4 |
| Počet strán: | 172 |
| Typ tovaru: | Brožovaná väzba |
| Jazyk: | slovenský |
| Rozmery: | 210x297 mm |
| Ročník: | 4. ročník SŠ, Odborné predmety |
| Predmet: | Iné |
| Škola: | Stredné školy |
| Žáner: | učebnice, školská a pedagogická literatúra |
Viac o knihe TOVAROZNALECTVO pre 4. ročník študijného odboru potravinárstvo (G. Sládečková, Gabriela Dubová)
Učebnica obsahuje informácie o komoditách potravinárskeho tovaru živočíšneho pôvodu, o tukoch, koreninách a polotovary. Každá kapitola poskytuje komplexné informácie o zložení, úžitkových vlastnostiach, trhových druhoch a podmienkach skladovania uvedených druhov tovaru. Posledná kapitola je venovaná cvičeniam, na ktorých sa žiaci naučia rozpoznávať vplyvy, ktoré pôsobia na zvýšenie alebo zníženie kvality tovaru, hodnotiť tovar a jeho kvalitu.
Doložka MŠVVaŠ SR č. 2018/4484:3-10K0
