V této knize se dovíte, co vše se užívá při průmyslové výrobě potravin a jaký vliv mají tzv. „éčka“ na lidský organizmus. Dočtete se v ní, kterým z přídatných látek bychom se měli nejvíce vyhýbat a jak lze minimalizovat celkový příjem škodlivin. Součástí této knihy jsou nejen tabulky se soupisy a hodnocením užívaných přídatných látek, ale i praktický „tahák“, z kterého lze operativně přímo v obchodě zjistit, nakolik škodlivá jsou éčka, uvedená ve složení na obalech potravin.