Po velmi pozitivním přijetí Veselých chvil v životě lidu českého přichází nakladatelstvíVyšehrad s dalším „zíbrtovským“ projektem, jímž je výbor z textů tohoto významnéhoetnologa na téma našeho národního nápoje – piva. Základ výboru tvoří Zíbrtova kniha„Z dějin piva a pivovarnictví“, doplněná o další texty z publikací „Listy z kulturních dějinměst pivovarů v českých zemích“, „Sladovnické obyčeje, zábavy, slavnosti a pověry v pivovarechčeských“ a „Pivo v písních lidových a znárodnělých“.Čeňka Zíbrta zajímalo pivo a pivovarnictví jako fenomén české historie a kultury, ale takéjako živý současný jev. Mravenčí prací se mu podařilo shromáždit jedinečné literárnítexty, které jsou svým obsahem přístupné laikům i odborníkům řady oborů, neboť sev nich dobře spojuje zemědělský a kulturně-historický základ s pohledem člověka jakožtopěstitele chmelu, znalce vaření piva i milovníka nápoje. V knížce tak najdeme jak zajímavéinformace o české chmelařské a pivovarnické tradici, která se v posledních dvaceti letechopět úspěšně rozvíjí, tak i umění díkůvzdání za plody země, váhu a prestiž dobréhořemeslai vtip a lásku k věci, projevenou slovem (pořekadlem, příslovím) i zpěvem (písněmi).Zvláštní postavení v této tradici zaujímají sladovnické obyčeje a slavnosti, v našísoučasnosti vyhledávané, neboť představují protiváhu fyzické práci a materiální péčio chmel a pivo. Doufáme proto, že se nám novým vydáním Zíbrtových textů podaří otevřítnový pohled na kulturní dědictví po našich předcích.