"Ryby, raky, ryby, raky, ja chcem taky, aký frak" spieva sa v jednej zľudoveli pesničke. O bravčovom, hovädzom či ovčom sa nespieva, zato o rybách sa i básní a píšu sa skvelé poviedky, napríklad Ako som stretol ryby, ba dokonca romány ako Biela veľryba .. Ryby sú významnou a obľúbenou súčasťou nášho jedálnička, hoci nie sme národom prímorským. Máme svoje šupinaté poklady na dosah v rybníkoch a riekach a aj keby sme rybiemu mäsu zrovna neholdovali, potom štedrovečerná večera bez kapra, našej najznámejší ryby vôbec, je na slovenskom stole takmer nemysliteľná. Okrem kapra, bieliace, ostrieža, pstruha, šťuky, teda tých najznámejších domácich supinácie, prenikli do našej kuchyne početní zástupcovia z morských diaľav a hlbín, ako losos, sleď, treska, tuniak a - ako inak - sardinka. Jim a mnohým ďalším vodným obyvateľom venoval svoju kuchársku knihu šéfkuchár Jaroslav Vašák, ktorý patrí nielen k majstrom kuchárskeho umenia, ale aj k jeho zdatným propagátorom publikačnú i mediálne formou.