Potravinárstvo, gastronómia
Gastronomický rádce od A do Ž (1. akosť)
1000 otázek a odpovědí nejen o zdravé výživě, jídle a nápojích...
Autor během své padesátileté praxe v oboru kuchař - číšník a při svých mnohých vystoupeních v rozhlase, televizi, novinách a ponejvíce na besedách odpovídal na různe otázky z gastronomie. Z podnětu účastníků těchto besed vznikla právě tato knížka, která obyčejné vaření může povznést na vyžší úroveň.
Autor během své padesátileté praxe v oboru kuchař - číšník a při svých mnohých vystoupeních v rozhlase, televizi, novinách a ponejvíce na besedách odpovídal na různe otázky z gastronomie. Z podnětu účastníků těchto besed vznikla právě tato knížka, která obyčejné vaření může povznést na vyžší úroveň.
Dostupnosť:
na sklade (1 ks)
Nové receptúry studených pokrmov a lahôdkových výrobkov (1. akosť)
Príručka „Nové receptúry studených pokrmov a lahôdkárskych výrobkov“ je určená pre prevádzkarne s veľkou výrobnou lahôdkárskou činnosťou a výrobkov studenej kuchyne...
Dostupnosť:
na sklade (1 ks)
Receptúry diétnych pokrmov (1. akosť)
V tejto publikácii sa osobitne uvádzajú jednotlivé diéty, ako aj vzorové jedálne lístky na celý týždeň pripravované v reštauračnom a závodnom stravovaní . Doplnené sú vo vybraných diétach aj vzorovými celodennými jedálnymi lístkami pre dlhodobo chorých, ktorí sú odkázaní na stravovanie v domácnostiach ako aj zariadeniach s opatrovateľskou službou. Vo...
Dostupnosť:
na sklade (1 ks)