Knihy od: Soňa Hasalová

Tradiční česká a moravská kuchyně je proslulá hojností pokrmů připravovaných z mouky. Knedlíky jsou světoznámým fenoménem, ovšem buchty a koláče se jim popularitou vyrovnají. Buchty dokonce vstoupily do pohádek, bez nich se neobešel žádný vandr, rozdávaly se kouzelným dědečkům a dárcům vynášely rozličné výhody. Koláče jsou nerozlučně spjaty se...

Polévka je odpradávna neodmyslitelnou součástí našeho jídelníčku. Kdysi dokonce bývala hlavním jídlem spolu s nezbytným doplňkem v podobě krajíce chleba jak pro venkovské, tak městské strávníky. Ostatně na této skutečnosti se zakládá i zlidovělé rčení „polévka je grunt a maso je špunt“. A nejspíš i z tohoto důvodu se mezi...

Obdobou knedlíkového fenoménu, ktorým je česká kuchyňa preslávená, sú buchty a koláče. Nosia sa na vandrovku, kŕmi sa nimi čarovne dedkovia, nezaobíde sa bez nich žiadne posvícení. Lenže upiecť ich tak, aby boli nadýchané a rozplývali sa na jazyku, je kumšt a nie každému je dané ho zvládnuť. Autorka má...

Kuchárska príručka venovaná jednému z celosvetovo najrozšírenejších pokrmov polievkam obsahuje na 250 receptov. Autorka čerpala predovšetkým z českej polievkové tradície, ako je držková, hovädzie, kapustnica či zemiaková, a spestrila ju inšpiratívnymi príklady z regionálnej i zahraničnej kuchyne.

Ďalšie zväzok v úspešnej sérii kuchárskych príručiek variť je venovaný studenej kuchyni. Autorke Soni Hasalové sa podarilo zhromaždiť vyše 250 receptov najrôznejších nátierok z mäsa, rýb, syrov, zeleniny, ovocia a ďalších, netradičných surovín a doplnila je kolekciou paštét. Jej nátierky možné uplatniť v domácej kuchyni aj na oficiálnej recepcii, vo...