Knihy od: Egon Binder

Údenie je tradičný a obľúbený postup spracovania mäsa. V našej knihe nájdete informácie nielen o druhoch, možnostiach a využitia domácich udiarní, ale aj o správnych postupoch údenie. Zistíte tiež, ako správne mäso na údenie nasolit, okoreniť, naložiť do nálevu a pripraviť. Ponúkame vám recepty na prípravu rôznych druhov červených más,...

Na správne vyudenej rybe si pochutnáte! Aké ryby sú vhodné na údenie? Môžem ryby údiť aj v kuchyni? Ako mám postaviť murovanú udiareň? Na tieto a ešte mnohé ďalšie otázky vám odpovie táto kniha s názvom Udiarne a udené ryby, ktorej autorom je Egon Binder. V tejto praktickej publikácii nájdete...